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Forlì IGP Sangiovese Ca’ di fiur

Caratteristiche

Annata 2021. Titolo alcolometrico 14%

Il vino si presenta all’aspetto con un colore rosso rubino molto limpido e lucente, in sfumature purpuree.
Gli aromi varietali sono quelli tipici del Sangiovese: ciliegia, mora di gelso e viola mammola, con sentori di sottobosco, aghi d’abete, e una leggera nota balsamica.
Al palato il vino è di facile beva, con una spiccata freschezza che invoglia a un altro sorso. I tannini sono ben levigati. Dopo pochi secondi torna a evocare i piccoli frutti rossi freschi riconosciuti all’olfatto. La nota sapida, donatagli dai terreni calcarei del territorio di Castrocaro, sostiene le durezze in perfetta contrapposizione al calore del vino.

Ottimo in abbinamento a salumi del territorio, come salame e pancetta di mora Romagnola. Gradevole anche su crostini misti e primi piatti a base di funghi.

Può sostenere invecchiamento fino a 7/8 anni.

QUALITÀ e SOSTENIBILITÀ AL PRIMO POSTO.
Tutto quello che facciamo deve rispettare la natura.
Chi acquista i nostri prodotti sa con certezza che sta acquistando prodotti assolutamente rispettosi della terra.

Bottiglia 750ml € 7

La storia del vigneto

La vigna del podere Ca’ di fiur risale agli anni 60, nel tempo alcune piante sono state sostituite, ma circa l’80% risale a quell’epoca.

In origine era costituita da diverse varietà, come si usava un tempo: il vigneto nei poderi serviva per produrre il vino per la famiglia, c’erano dei filari di sangiovese e di trebbiano, poi qualche pianta di uva da tavola e della cagnina.

Quando l’abbiamo comprata abbiamo deciso di innestare il trebbiano con i tralci del sangiovese originale per uniformare la produzione, abbiamo lasciato comunque le piante di uva da tavola e la cagnina, più per una questione sentimentale che altro.

Gli esperti ci avevano consigliato di abbattere tutte le piante e sostituirle con un vigneto giovane e moderno, per poter lavorare la terra e le piante con i mezzi meccanici, ma noi abbiamo deciso di mantenere la vigna originale e di optare per una produzione di qualità a discapito della quantità.

Sei curioso di assaggiarlo? 

Chiamaci o scrivici una mail per ordinare e concordare la modalità di consegna, anche a DOMICILIO.

351 580 9985 – info@virano19.it

Oppure lo trovi qui:

  • Valeria Gastronomia, via Carlo Pisacane, 6 a Castrocaro Terme.
  • Bar Meeting di Cosina Via Emilia Levante, 275, Faenza RA
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